المــــاهر
05-29-2007, 11:58 PM
http://www.mekshat.com/pix/upload/images4/Alsamh%20-2.JPG
السمح هو أحد النباتات البرية القليلة الإنتشار والتي تمتاز بها منطقة الجوف , ويعتبر من النباتات المستخدمة على نطاق واسع في منطقة الجوف وذلك لفائدته الغذائية التي اثبتتها التحاليل المخبرية . كما ورد في كتاب ( كتاب السمح ) لسليمان الأفنس .
ويقول مرشد بن هاضل الشراري الذي يمارس هذه الحرفة منذ أن كان عمره ست سنوات // ان نبات السمح نبات حولي تنبته الأرض جراء أمطار الوسم التي تصيب منطقة / بسيطة / مكان نبته // مؤكدا أن جلي ثمار هذا النبات شاقة وتتطلب الإستعداد الجيد والعمل الشاق 0
وبين أن مسحوق نبات السمح المستخرجة من ثمار هذا النبات تمزج حسب المذاق مع التمر ويمكن أن يصنع منها الخبز والبسكويت أوالعصيد الذي يمزج معه زيت الزيتون أو السمن البلدي 0
وعن فائدته الغذائية اوضح الشراري انه يحتوي على ثمانية عناصر معدنية اضافة الى الالياف والاملاح 0 ( إنتهى كلامة ).
http://net777com.jeeran.com/photos/261042_l.jpg
ويصنع من السمح العديد من الأكلات الشعبية والتي من اهمها (البكيلة) حيث تعد بخلط طحين السمح مع التمر والسمن البري لتعطي غذاء جيداً يمكن حفظه لفترة طويلة خاصة في الشتاء.
http://net777com.jeeran.com/photos/261041_l.jpg
ولحبوب السمح قيمة غذائية جيدة فطحين السمح يحتوي على قرابة 22.5% بروتين وبهذا فهو يماثل البقوليات كالحمص والعدس ويفوق القمح كما يحوي قرابة 54% سكريات وحوالي 4.5% دهون وتصل نسبة الألياف قرابة 9% كما يحتوي على العديد من العناصر المعدنية كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والمنجنيز والحديد والزنك والنحاس وفيتامين ج ونظراً لغنائه بهذه المواد فهو ذو قيمة غذائية عالية ومتوازنة.
http://net777com.jeeran.com/photos/261044_l.jpg
*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*
في يوم من الأيام أراد عبيد بن رشيد أن يمتحن ظاهره الشرارية حيث أنه معروف عنها سرعة البديهة والذكاء، حيث سألها عن السمح، وهي نبتة توجد في بسيطة في وادي السرحان بمنطقة الجوف وحبوبها صغيرة جداً كحبوب الرمل،ووصف لها هذه النبتة مخلوطة مع الرمال وطلب منها سرعة الإجابة شعراًعن إمكانية فصل حبوب السمح عن ذرات الرمل،
فقال
قلبي كما سمح تنثـر بضاحـي
يا من يعزل السمح والرمل غاشيه
فأجابت ظاهرة الشرارية على الفور
يجيه من وبل الثريا طياحي
ينبت وحنا داير الحول نجنيه
ويقول آخر00
على بسيطة ياالسحاب الردامي
غدي ينبت بها سمح نذوقه0
وأثناء جني السمح يتغنى البعض مثل00
أرحلوا يامصوله
البروق مهولة0
وقولهم00
لابد ياسماحة
من مقعد وراحة0
وعندما يذرون يدرسونه ويقولون00
هب الهوى ياذاري
كيلا بلا مصاري0
منقول من عدة مصادر
السمح هو أحد النباتات البرية القليلة الإنتشار والتي تمتاز بها منطقة الجوف , ويعتبر من النباتات المستخدمة على نطاق واسع في منطقة الجوف وذلك لفائدته الغذائية التي اثبتتها التحاليل المخبرية . كما ورد في كتاب ( كتاب السمح ) لسليمان الأفنس .
ويقول مرشد بن هاضل الشراري الذي يمارس هذه الحرفة منذ أن كان عمره ست سنوات // ان نبات السمح نبات حولي تنبته الأرض جراء أمطار الوسم التي تصيب منطقة / بسيطة / مكان نبته // مؤكدا أن جلي ثمار هذا النبات شاقة وتتطلب الإستعداد الجيد والعمل الشاق 0
وبين أن مسحوق نبات السمح المستخرجة من ثمار هذا النبات تمزج حسب المذاق مع التمر ويمكن أن يصنع منها الخبز والبسكويت أوالعصيد الذي يمزج معه زيت الزيتون أو السمن البلدي 0
وعن فائدته الغذائية اوضح الشراري انه يحتوي على ثمانية عناصر معدنية اضافة الى الالياف والاملاح 0 ( إنتهى كلامة ).
http://net777com.jeeran.com/photos/261042_l.jpg
ويصنع من السمح العديد من الأكلات الشعبية والتي من اهمها (البكيلة) حيث تعد بخلط طحين السمح مع التمر والسمن البري لتعطي غذاء جيداً يمكن حفظه لفترة طويلة خاصة في الشتاء.
http://net777com.jeeran.com/photos/261041_l.jpg
ولحبوب السمح قيمة غذائية جيدة فطحين السمح يحتوي على قرابة 22.5% بروتين وبهذا فهو يماثل البقوليات كالحمص والعدس ويفوق القمح كما يحوي قرابة 54% سكريات وحوالي 4.5% دهون وتصل نسبة الألياف قرابة 9% كما يحتوي على العديد من العناصر المعدنية كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والمنجنيز والحديد والزنك والنحاس وفيتامين ج ونظراً لغنائه بهذه المواد فهو ذو قيمة غذائية عالية ومتوازنة.
http://net777com.jeeran.com/photos/261044_l.jpg
*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*
في يوم من الأيام أراد عبيد بن رشيد أن يمتحن ظاهره الشرارية حيث أنه معروف عنها سرعة البديهة والذكاء، حيث سألها عن السمح، وهي نبتة توجد في بسيطة في وادي السرحان بمنطقة الجوف وحبوبها صغيرة جداً كحبوب الرمل،ووصف لها هذه النبتة مخلوطة مع الرمال وطلب منها سرعة الإجابة شعراًعن إمكانية فصل حبوب السمح عن ذرات الرمل،
فقال
قلبي كما سمح تنثـر بضاحـي
يا من يعزل السمح والرمل غاشيه
فأجابت ظاهرة الشرارية على الفور
يجيه من وبل الثريا طياحي
ينبت وحنا داير الحول نجنيه
ويقول آخر00
على بسيطة ياالسحاب الردامي
غدي ينبت بها سمح نذوقه0
وأثناء جني السمح يتغنى البعض مثل00
أرحلوا يامصوله
البروق مهولة0
وقولهم00
لابد ياسماحة
من مقعد وراحة0
وعندما يذرون يدرسونه ويقولون00
هب الهوى ياذاري
كيلا بلا مصاري0
منقول من عدة مصادر